Supervisor de Calidad

Objetivo:
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria en cocina y áreas de producción.
Funciones
Verificar BPM y correcta manipulación de alimentos.
Supervisar el proceso de preparación de productos, asegurando recetas, tiempos y condiciones higiénicas adecuadas.
Controlar cadena de frío (refrigeración y congelación).
Supervisar rotación PEPS (FIFO).
Detectar riesgos sanitarios y aplicar acciones correctivas.
Preparar locales para inspecciones municipales y levantar observaciones.
Capacitar al personal en higiene y seguridad alimentaria.
Realizar inspecciones internas y reportes de calidad.
Requisitos
Formación técnica o universitaria en Gastronomía, Industrias Alimentarias o afines.
2 años de experiencia en calidad dentro de restaurantes o cocinas.
Conocimiento en BPM, seguridad alimentaria, cadena de frío y normativas sanitarias.
Experiencia en inspecciones municipales.
Disponibilidad para supervisar sedes.
Ofrecemos
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Estabilidad laboral en empresa en crecimiento.
Aprendizaje constante en procesos de calidad y gastronomía.
Buen clima laboral.