Solo Quedan 24h! Responsable de control de calidad y registros sanitarios (Chorrillos)...

Estamos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de RESPONSABLE DE CONTROL DE CALIDAD Y REGISTROS SANITARIOS con el fin de asegurar que los procesos del centro de producción de alimentos y bebidas y puntos de ventas cumplan con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando la seguridad del consumidor y la conformidad con la normativa vigente. Asimismo, gestionar de manera integral los registros sanitarios de los productos ante DIGESA. Funciones Principales - Supervisar la implementación y cumplimiento de BPM, HACCP e ISO 2 2 0 0 0 en el centro de producción. - Implementar e inspeccionar controles para la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos bajo normas de inocuidad. - Monitorear condiciones de higiene en procesos, equipos, cámaras de frío y áreas de servicio en restaurantes y tiendas. - Supervisar la manipulación higiénica de alimentos en cocinas y puntos de venta. - Gestionar registros de calidad y elaborar reportes periódicos para la gerencia. - Liderar auditorías internas y preparar documentación para auditorías externas (DIGESA, SANIPES, municipalidades). - Coordinar y ejecutar capacitaciones periódicas al personal en temas de inocuidad y buenas prácticas. - Elaborar, presentar y dar seguimiento a expedientes técnicos para la obtención, renovación o modificación de registros sanitarios ante DIGESA. - Coordinar con laboratorios acreditados para análisis microbiológicos y fisicoquímicos requeridos. - Creación e implementación de procesos de calidad, higiene y BPM. - Responsable de las fichas técnicas de los productos.- Mantener actualizado el cronograma de vencimientos y situación regulatoria de todos los productos del grupo.

• Participar en proyectos de mejora continua. Requisitos del Puesto - Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Bromatología, Química o carreras afines. - Experiencia mínima de 3 años en control de calidad en industria alimentaria y restaurantes. - Experiencia demostrable en gestión de registros sanitarios ante DIGESA. - Conocimientos técnicos : Sistemas de gestión de calidad (ISO 9 0 0 1, BPM, HACCP, ISO 2 2 0 0 0, IATF 1 6 9 4 9). Control estadístico de procesos (SPC). Manejo de herramientas digitales (Excel avanzado, software de gestión de calidad, ERP). Normativas legales nacionales e internacionales (ej. DIGESA, FDA, EMA, según el sector). - Manejo de indicadores de calidad y reportes de auditoría. - Capacidad para capacitar y sensibilizar al personal en prácticas de inocuidad y calidad. - Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Enviar cv documentado a Responsable de control de calidad y registros sanitarios MPC Soluciones Chorrillos

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