Cocinero(a) - Nuevos Restaurantes Intursa

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Cocinero(a) para nuestra nueva unidad de negocio, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

• Preparar el mise place de fríos y calientes
• Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo a los procedimientos y estándares establecidos
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería
• Verificar la limpieza de las cámaras frías.
• Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
• Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo a las recetas definidas.
• Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
• Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.