Jefe Regional de Operaciones

Nos encontramos en búsqueda de un Jefe Regional de Operaciones para importante empresa del sector Horeca, que pueda desarrollar las siguientes funciones:

Funciones Principales:

• Supervisión operativa: Supervisar en campo los estándares de servicio, producto, limpieza e infraestructura, dando seguimiento a auditorías y observaciones.
• Gestión comercial y financiera: Controlar ventas, costos y rentabilidad por restaurante, implementando acciones de mejora y monitoreando indicadores de gestión.
• Liderazgo de equipos: Dirigir a los supervisores y acompañar a los administradores, promoviendo el clima laboral, la comunicación y la retención del personal.
• Abastecimiento y mantenimiento: Coordinar pedidos, abastecimiento, aprobaciones operativas y necesidades de mantenimiento, asegurando la preparación de los locales para campañas y temporadas de alta demanda.
• Gestión y seguimiento en campo: Realizar visitas a aproximadamente tres restaurantes por día, junto con los dos supervisores, para verificar el cumplimiento de estándares y resultados operativos.

Competencias:

• Liderazgo cercano
• Orientación a resultados
• Agilidad y ejecución
• Criterio operativo

Requisitos:

Formación académica:

• Titulado o bachiller en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Gastronomía, Operaciones o afines al negocio gastronómico. Se valora formación como chef con crecimiento en operaciones.

Conocimientos técnicos específicos:

• Gestión de ventas.
• Gestión de restaurantes.
• Microsoft Office a nivel intermedio.

Experiencia:

• Experiencia indispensable en restaurantes, con gestión de al menos 10 a 15 locales.
• Mínimo 5 años en puestos similares.
• Se valora experiencia en provincias y en empresas familiares.
• Disponibilidad para realizar viajes.