Cargo : Operario de Almacén Noche
Área : Almacén y Operaciones
Reporta a : Jefe de Almacén Noche (Humberto Cabanillas)
Ubicación : Planta Principal – Braserías Villarruel
Jornada : Sábado a miércoles (9 : 00 p.m. – 8 : 00 a.m.) / Jueves y viernes (8 : 00 p.m. – 8 : 00 a.m.)
Descanso : Domingo-lunes-martes-miercoles-jueves
1. OBJETIVO DEL CARGO
Ejecutar las labores de recepción, selección, almacenaje, armado y despacho de productos cárnicos y secos durante el turno de amanecida, garantizando orden, limpieza, puntualidad y eficiencia operativa.
El personal de almacén noche tiene como meta colectiva que el último carro de despacho salga puntualmente a las 6 : 30 a.m., con todos los pedidos completos y revisados.
2. FUNCIONES PRINCIPALES
a. Recepción y Control de Productos
- Recibir los productos provenientes de planta (Redondos) según la programación diaria.
- Verificar las cantidades, lotes y condiciones de conservación.
- Colocar los productos en sus áreas designadas respetando rotación (FIFO), temperatura y trazabilidad.
- Informar de inmediato al Jefe de Almacén cualquier diferencia, falta o incidencia en la recepción.
b. Preparación y Armado de Pedidos
Separar los productos según guías de remisión y pedidos del área comercial.Asegurar que cada pedido esté completo, pesado y correctamente etiquetado.Mantener la secuencia de carga establecida por rutas para facilitar el despacho.Coordinar con el personal de productos secos y embutidos la integración de pedidos mixtos.Reportar inmediatamente cualquier faltante o rotura de producto.c. Control y Orden del Almacén
Mantener el área limpia, ordenada y sin residuos durante todo el turno.Realizar la limpieza final del área de trabajo antes de entregar el turno.Velar por el correcto uso de cajas, bins, tinas y herramientas, asegurando su devolución en buen estado.Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria.d. Cumplimiento de Horario y Disciplina
Ingresar al centro de trabajo 5 minutos antes del inicio del turno.Registrar asistencia mediante control biométrico o físico.Mantener conducta respetuosa, cooperativa y alineada a las normas de convivencia.Seguir las indicaciones del Jefe de Almacén Noche, manteniendo comunicación constante con los compañeros de turno.e. Coordinación Operativa
Trabajar coordinadamente con el personal de facturación, verificando que los documentos estén completos antes del despacho.Colaborar con el área de distribución durante la carga de vehículos, garantizando precisión y seguridad.Informar de inmediato cualquier producto faltante o en mal estado al jefe responsable.Reportar situaciones que puedan retrasar las salidas (por ejemplo, demoras en recepción, fallas de balanza o falta de documentación).f. Seguridad, Higiene y Presentación Personal
Cumplir con el uso obligatorio de EPP (uniforme completo, botas, gorro, guantes).Mantener presentación personal limpia y adecuada durante todo el turno.Respetar los protocolos de seguridad alimentaria y de manipulación de productos perecibles.No consumir alimentos ni fumar dentro del área de trabajo.3. INDICADORES DE DESEMPEÑO (KPI)
Indicador Meta / Control
Cumplimiento de horario de ingreso 100 % puntualidad
Pedidos armados completos y sin errores ≥ 98 %
Nivel de orden y limpieza del área 100 % cumplimiento diario
Cumplimiento de meta de salida (último carro 6 : 30 a.m.) 100 %
Incidencias operativas reportadas oportunamente 100 %
4. PERFIL DEL PUESTO
Competencia Descripción
Formación Secundaria completa.
Experiencia Mínimo 1 año en labores de almacén, manipulación de alimentos o logística nocturna.
Conocimientos Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), control de stock, rotulado y despacho.
Competencias clave Puntualidad, orden, trabajo en equipo, compromiso, orientación a resultados.
Actitud Responsable, disciplinada y con enfoque en el cumplimiento de metas colectivas.
5. RELACIONES FUNCIONALES
Internas :o Jefe de Almacén Noche
o Personal de Facturación
o Coordinadores de Reparto
o Choferes de Distribución
o Área de Productos Secos y Embutidos
Externas :o Personal de planta Redondos (en coordinación para ingreso de productos)