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▷ Aplicar en 3 Minutos : Gerente de Operaciones Corporativo...

CORPORACIÓN MENDOZALa Molina, San Martín, PE

Hace 2 horas

Descripción del trabajo

¡Sé parte del equipo que transforma la experiencia gastronómica en el Perú!

Corporación Mendoza, grupo líder con más de 45 restaurantes en operación — incluyendo marcas reconocidas como Tinajas Chicken & Grill y Leña y Carbón — está en búsqueda de un Gerente Corporativo de Operaciones apasionado por la excelencia operativa, la calidad en cada plato y el servicio memorable al cliente.

Nos encontramos en plena expansión nacional y buscamos un profesional con sólida experiencia en restaurantes y / o pollerías, que asegure operaciones impecables en campo, con foco total en :

Calidad superior del producto
Servicio al cliente excelente
Abastecimiento eficiente y oportuno
Motivación y retención de talento

Perfil que buscamos

Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines. Deseable MBA o especialización en Dirección de Operaciones o Gestión de Restaurantes.

Experiencia mínima de 7 años liderando operaciones en cadenas gastronómicas, franquicias o empresas de alto volumen, con resultados comprobados en gestión de calidad, atención al cliente y abastecimiento.

Dominio de KPIs clave : ventas, ticket promedio, productividad, NPS, control de mermas y tiempos de atención.

Conocimiento de BPM, sistemas de control de calidad, protocolos de servicio y metodologías de mejora continua.

Manejo de herramientas tecnológicas : Excel, Power BI, ERP, POS, sistemas de inventario y abastecimiento.

Liderazgo en campo con capacidad para motivar, formar y corregir a equipos de tienda en tiempo real.

Principales responsabilidades

Supervisar y acompañar la operación diaria en cada tienda, priorizando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y surtido.

Implementar estrategias para elevar la experiencia del cliente y asegurar atención homogénea, cálida y eficiente en todas las tiendas.

Verificar en campo el cumplimiento del abastecimiento, tiempos de producción, presentación del producto y cumplimiento de recetas.

Monitorear y gestionar KPIs operativos y comerciales, garantizando el cumplimiento de metas y planes de mejora.

Liderar la ejecución operativa de campañas, promociones, protocolos de servicio y estándares de atención.

Diseñar e implementar capacitaciones constantes para el equipo operativo y personal de tienda, orientadas a elevar el nivel de servicio, mejorar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de estándares.

¿Qué ofrecemos?

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.

Paquete remunerativo competitivo.

Rol estratégico con participación en decisiones clave del negocio.

Cultura de trabajo basada en acción rápida, exigencia en calidad y mejora continua.

Entorno de trabajo dinámico, retador y con visión de crecimiento.

Requisitos adicionales

Disponibilidad para viajar y supervisar tiendas a nivel nacional.

Perfil resolutivo, cercano a los equipos, con mirada crítica en campo y visión de negocio.

¡Postula y forma parte de un equipo comprometido con la excelencia, la mejora continua y la innovación!

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Gerente • La Molina, San Martín, PE

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