Cocinero Nikkei

¡Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima!
Sé parte del equipo del nuevo concepto Nikkei de Jaime Pesaque en el Nuevo Aeropuerto Jorge Chavez

Posición disponible: COCINERO NIKKEI

Responsabilidades:
- Ejecutar en tiempo y formar todos los platos de la carta acorde al área asignada por el Jefe de Partida.
- Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos mediante las técnicas más idóneas.
- Elaborar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Asegurar los stocks de materia prima del área asignada.
- Revisar la lista del mise en place del área para la correcta ejecución del servicio.
- Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto
- Informar al Jefe de Cocina la baja a productos en mal estado o vencidos.
- Ejecutar otras actividades afines

Requisitos:
- 2 años de experiencia en posiciones similares
- Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima
- Estudios técnicos o universitarios de Gastronomía
- Conocimiento de diversas técnicas culinarias aplicadas a insumos y preparaciones

Horarios:
- Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada
- Horario full time (8hrs efectivas + horario de refrigerio)

Beneficios:
- Alimentación cubierta en turno
- Oportunidad de línea de carrera
- % de propinas adicionales
- Capacitaciones constantes