Urgente! Cocinero-Nuevo Proyecto Intursa...

Nos encontramos en la búsqueda de la posición Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones

Responsabilidades

• Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.
• Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos.
• Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
• Verificar la limpieza de las cámaras frías y almacén de cocina.
• Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
• Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.
• Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
• Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
• Cumplir los estándares de HACCP dentro de sus funciones.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

Beneficios

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