Supervisor de Salón

Experiencia mínima de 2 años como supervisor o encargado en cafeterías, restaurantes o servicios afines.

Conocimiento en procesos de atención al cliente en salón, cafetería o barismo. Manejo básico de sistemas POS (para seguimiento de ventas y coordinación con caja) y de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Deseable formación técnica o universitaria y con cursos de administración de restaurantes o afines.

Funciones : Supervisar y coordinar al equipo de mozos, baristas y cajeros durante los turnos asignados. Verificar la correcta distribución del personal por zonas y funciones. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención y presentación. Realizar la apertura y cierre del local, según el turno asignado. Mantener comunicación fluida con cocina, pastelería y almacén. Atender y resolver quejas para una experiencia satisfactoria. Apoyar en el control del stock operativo del salón. Informar y solicitar reposiciones de insumos al almacén en coordinación con los otros supervisores. Realizar reportes de desempeño del personal bajo su supervisión. Capacitar al nuevo personal en protocolos de atención y uso de herramientas del salón. Colaborar en auditorías internas de calidad o servicio. Generar reportes de incidencias y propuestas de mejora.