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Urgente : Gerente de Operaciones Corporativo...

CORPORACIÓN MENDOZALa Molina, San Martín, PE

Hace 21 días

Descripción del trabajo

¡Sé parte del equipo que transforma la experiencia gastronómica en el Perú!

Corporación Mendoza, grupo líder con más de 45 restaurantes en operación — incluyendo marcas reconocidas como Tinajas Chicken & Grill y Leña y Carbón — está en búsqueda de un Gerente Corporativo de Operaciones apasionado por la excelencia operativa, la calidad en cada plato y el servicio memorable al cliente.

Nos encontramos en plena expansión nacional y buscamos un profesional con sólida experiencia en restaurantes y / o pollerías, que asegure operaciones impecables en campo, con foco total en :

Calidad superior del producto
Servicio al cliente excelente
Abastecimiento eficiente y oportuno
Motivación y retención de talento

Perfil que buscamos

Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines. Deseable MBA o especialización en Dirección de Operaciones o Gestión de Restaurantes.

Experiencia mínima de 7 años liderando operaciones en cadenas gastronómicas, franquicias o empresas de alto volumen, con resultados comprobados en gestión de calidad, atención al cliente y abastecimiento.

Dominio de KPIs clave : ventas, ticket promedio, productividad, NPS, control de mermas y tiempos de atención.

Conocimiento de BPM, sistemas de control de calidad, protocolos de servicio y metodologías de mejora continua.

Manejo de herramientas tecnológicas : Excel, Power BI, ERP, POS, sistemas de inventario y abastecimiento.

Liderazgo en campo con capacidad para motivar, formar y corregir a equipos de tienda en tiempo real.

Principales responsabilidades

Supervisar y acompañar la operación diaria en cada tienda, priorizando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y surtido.

Implementar estrategias para elevar la experiencia del cliente y asegurar atención homogénea, cálida y eficiente en todas las tiendas.

Verificar en campo el cumplimiento del abastecimiento, tiempos de producción, presentación del producto y cumplimiento de recetas.

Monitorear y gestionar KPIs operativos y comerciales, garantizando el cumplimiento de metas y planes de mejora.

Liderar la ejecución operativa de campañas, promociones, protocolos de servicio y estándares de atención.

Diseñar e implementar capacitaciones constantes para el equipo operativo y personal de tienda, orientadas a elevar el nivel de servicio, mejorar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de estándares.

¿Qué ofrecemos?

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.

Paquete remunerativo competitivo.

Rol estratégico con participación en decisiones clave del negocio.

Cultura de trabajo basada en acción rápida, exigencia en calidad y mejora continua.

Entorno de trabajo dinámico, retador y con visión de crecimiento.

Requisitos adicionales

Disponibilidad para viajar y supervisar tiendas a nivel nacional.

Perfil resolutivo, cercano a los equipos, con mirada crítica en campo y visión de negocio.

¡Postula y forma parte de un equipo comprometido con la excelencia, la mejora continua y la innovación!

#J-18808-Ljbffr

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Gerente • La Molina, San Martín, PE

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