Cocinero - Andean Explorer, a Belmond Train, Peru

Como CocineroenAndean Explorer, a Belmond Train, Peru serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales.En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen :

• Revisar diariamente las recetas del especial del día.
• Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
• Elaborar el Mise Plus del día.
• Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
• Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
• Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
• Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
• Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.

Requirements

Lo que tú aportas :

Benefits

Lo que ofrecemos :

En Andean Explorer, a Belmond Train, Peru nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen :

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros

Reavivando el romance de los rieles en Perú, Andean Explorer, a Belmond Train, es el primer tren nocturno de lujo de América del Sur. En viajes de una y dos noches, los huéspedes se deslizan a través de las llanuras andinas entre Cusco y Arequipa. Actividades únicas fuera del tren, como las aventuras en el lago Titicaca, se complementan con experiencias gastronómicas a bordo.  Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.   Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Andean Explorer, a Belmond Train, Peru, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.