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Jefe de Pasteleria / Pan Atelier
Grupo Advincula - La LeñaLima, Lima, PeruHace 24 días
Descripción del trabajoSupervisar la producción diaria y cumplimiento de recetas estandarizadas. Liderar el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos de acuerdo con la estrategia del negocio. Verificar la rotación de insumos y control de mermas. Supervisar limpieza, inocuidad y orden del área. Liderar capacitaciones y evaluaciones del personal de pastelería. Optimizar el uso de insumos y recursos estandarizando y costean recetas. Elaborar y controlar el presupuesto del área de pastelería Planilla con todos los beneficios de Ley Gratificación, CTS, Utilidades, Seguro Social, Seguro vida y, Seguro SCTR, Asignación familiar, Capacitación y entrenamiento constante. Alimentación Cubierta. Descuentos Corporativos Línea de carrera. Sueldo : A tratar. Educación mínima : Técnico 1 año de experiencia Palabras clave : lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
El Holding Gastronómico Advincula se encuentra en busqueda de un Chef Ejecutivo Pastelero.
Requisitos
- Técnico o egresado universitario en Gastronomía / Pastelería
- Especialización en Alta pastelería, repostería internacional, decoración artística
- Conocimientos en BPM, HACCP, costos, liderazgo, innovación de productos.
- Contar con experiencia de 5 a 7 años en el área de Pastelería.
Funciones
Beneficios
Requisitos adicionales
#J-18808-Ljbffr
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Pasteleria • Lima, Lima, Peru
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