Jefea de Alimentos y Bebidas

83 Ofertas de trabajo de hosteleria y turismo en Miraflores, Lima

Importante empresa del sector Cafeteria / Bar

Contrato por Inicio o Incremento de Actividad

Tiempo completo

Presencial

Estamos en la búsqueda de un Jefe / a de Alimentos y Bebidas, con experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas. El candidato ideal deberá contar con la experiencia necesaria para liderar integralmente el área.

Funciones Principales :

• Planificar, dirigir y supervisar las operaciones de cocina, restaurante, bar, room service, banquetes y eventos.
• Responsable del Servicio.
• Controlar los costos operativos, márgenes de rentabilidad y niveles de inventario del área.
• Coordinar la ejecución de menús, buffet y servicios especiales.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, inocuidad alimentaria y normas sanitarias vigentes.
• Elaborar presupuestos, reportes de gestión y proyecciones de ventas del área de A&B.
• Dirigir, capacitar y evaluar al personal de cocina, servicio y almacén de alimentos y bebidas.
• Supervisar la atención en eventos corporativos y sociales, garantizando la excelencia en la experiencia del cliente.
• Implementar controles internos para minimizar mermas y optimizar la rentabilidad por punto de venta.

Requisitos :

Competencias y habilidades blandas :

Ofrecemos :

¿Estás listo para ser parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestra empresa? ¡Envía tu CV hoy mismo y únete a nosotros en esta emocionante oportunidad!

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