83 Ofertas de trabajo de hosteleria y turismo en Miraflores, Lima
Importante empresa del sector Cafeteria / Bar
Contrato por Inicio o Incremento de Actividad
Tiempo completo
Presencial
Estamos en la búsqueda de un Jefe / a de Alimentos y Bebidas, con experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas. El candidato ideal deberá contar con la experiencia necesaria para liderar integralmente el área.
Funciones Principales :
- Planificar, dirigir y supervisar las operaciones de cocina, restaurante, bar, room service, banquetes y eventos.
- Responsable del Servicio.
- Controlar los costos operativos, márgenes de rentabilidad y niveles de inventario del área.
- Coordinar la ejecución de menús, buffet y servicios especiales.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, inocuidad alimentaria y normas sanitarias vigentes.
- Elaborar presupuestos, reportes de gestión y proyecciones de ventas del área de A&B.
- Dirigir, capacitar y evaluar al personal de cocina, servicio y almacén de alimentos y bebidas.
- Supervisar la atención en eventos corporativos y sociales, garantizando la excelencia en la experiencia del cliente.
- Implementar controles internos para minimizar mermas y optimizar la rentabilidad por punto de venta.
Requisitos :
Profesional titulado en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o afines.Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Gerente de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.Conocimiento comprobado en costos, presupuestos, control de inventarios y análisis de rentabilidad.Dominio de sistemas hoteleros.Manejo de BPM, HACCP y normativas de seguridad alimentaria.Inglés a nivel intermedio o avanzado.Disponibilidad para horarios rotativos y supervisión de eventos.Competencias y habilidades blandas :
Liderazgo y capacidad de gestión de equipos multidisciplinarios.Planificación, control y orientación a resultados.Comunicación efectiva y resolución de conflictos.Enfoque en la calidad del servicio y atención al detalle.Capacidad analítica, organización y toma de decisiones.Proactividad y orientación a la mejora continua.Ofrecemos :
Ingreso a planilla desde el primer día.Percibe todos los beneficios de ley (vacaciones, gratificación, cts, essalud).Percibe el beneficio de la distribución de porcentaje hotelero de forma mensual, adicional a su remuneración mensual.Alimentación durante la jornada laboral.Excelente ambiente de trabajo y desarrollo profesional.Centro laboral : Distrito de Miraflores.¿Estás listo para ser parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestra empresa? ¡Envía tu CV hoy mismo y únete a nosotros en esta emocionante oportunidad!
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