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Coordinador de producción en cocina para servicio mayor a 500 comensales - Mina
NewrestPeru, FRHace 17 días
Descripción del trabajoIngreso a Planilla Newrest desde el 1er día Todos los beneficios de ley Cobertura de alimentación y habitabilidad al 100% en el campamento. Se cobertura traslado desde Lima, Arequipa, Moquegua, Ica hasta operación. Planificar, dirigir y controlar el proceso productivo de los alimentos. Planificación de la producción en función al cronograma de entregas de materia prima semanales / mensuales. Supervisar las preparaciones finales y programar el despacho de acuerdo con la planificación diaria de cada comedor. Evalúa y toma acción frente a los resultados de los indicadores que gestiona su área Establecer y sustentar la aplicación de nuevos procesos, tecnologías y productos. Vela por la inocuidad y correcta trazabilidad de todos los productos elaborados. Constante resolución de problemas de producción, materias primas y / o personal a cargo. Cerciorarse del cumplimiento de los manuales de procesos y buenas prácticas de manufactura Promover la mejora continua a través de controles de proceso y calidad de acuerdo a lo establecido Aplicar buenas prácticas en el manejo y conservación de materiales desde y hacia el almacén, así como dentro de la producción. Asegurar el cumplimiento de los procesos de producción acorde a los procedimientos y especificaciones técnicas.
Publicado el 15 / 4 / 2025
Publicado el 15 / 4 / 2025
Labor
Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación, mantenimiento y hotelería.
Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a ) 01 Coordinador de producción en cocina con experiencia en servicio de alimentación, con el siguiente perfil :
Requisitos
- Egresado de la carrera Gastronomía, Hotelería o afines.
- Experiencia mínima de 1 año desempeñando el cargo de jefe, coordinador corporativo en empresas del rubro de concesionario de alimentos, empresas del servicio de alimentación colectiva o cadena de restaurantes para un servicio de aproximadamente 500 comensales.
- Manejo de Ms Excel a nivel intermedio (Manejo de tablas de datos, formulas)
- Conocimiento y experiencia en procesos de producción gastronómica y estandarización de recetas.
- Disponibilidad para laborar bajo sistema de régimen 14 x 7
- Disponibilidad para laborar en campamento minero
Beneficios
Funciones
Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes.
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Coordinador Servicio • Peru, FR
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