AUXILIAR DE COCINA - PASTELERÍA

Misión :   Ejecutar las labores de alistamiento de materias primas necesarias para la producción en la cocina principal, teniendo en cuenta los Estándares de Desempeño y BPM (Buenas Practicas de Manufacturas).

Funciones :   Alistar todos los ingredientes para las preparaciones de :  sopas, arroces, verduras, ensaladas y jugos con el fin de cubrir las necesidades del día y / o Alistar todos los ingredientes para las preparaciones de pastelería.

Recoger la requisición del almacén y organizar la mercancía en sus lugares respectivos de manera que se pueda contar con fácil acceso a los ingredientes.

Conocer los equipos, saber utilizarlos y mantenerlos aseados para conservarlos en buen estado y acordes a los estándares de calidad.

Acudir al chef o al Cocinero Primero y / o Pastelero y Panadero para que le asignen sus tareas durante el día con el fin de cumplir a cabalidad de las funciones requeridas en el día.

Supervisar que los puestos de trabajo permanezcan aseados y organizados con el fin de mantener un ambiente óptimo y de calidad para realizar todo lo pertinente a la preparación de alimentos.

Ven y unite al  Equipo de Sonesta Posadas del Inca Yucay!!!