Ayudante de Cocina

Misión del Puesto

Brindar apoyo en la preparación de comidas frías, guarniciones, ensaladas y otros platos complementarios establecidos en la carta del local, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.

Funciones Principales

Apoyar en la preparación de platos calientes, guarniciones y otros requeridos por el chef.

Realizar el mise en place (organización y preparación previa de insumos).

Supervisar y mantener la limpieza y desinfección del área de cocina, menaje y utensilios.

Verificar el orden y cuidado del material utilizado en la cocina.

Controlar los productos asignados para asegurar un uso eficiente de los recursos.

Reportar al chef cualquier incidencia durante el turno.

Cumplir con las tareas complementarias que le asigne su jefe inmediato.

Requisitos

Formación : Técnica en Gastronomía (en curso o egresado).

Experiencia :

Mínimo 1 año de experiencia en cocina o rubros similares.

Conocimientos :

Manejo básico de inventarios y Kardex.

Otros :

Carnet de sanidad vigente con manipulación de alimentos.

Competencias

Comunicación efectiva y respeto por la jerarquía en cocina.

Responsabilidad y compromiso con el cuidado de insumos.

Trabajo en equipo con cocineros y jefes de cocina.

Capacidad para aprender y recibir indicaciones.

Tolerancia al trabajo bajo presión (especialmente en horas pico).

Condiciones de Horario

Horario rotativo según programación semanal.

Puede incluir turnos nocturnos (con bono del 35% por horario nocturno).

Beneficios

Pagos quincenales.

Uniforme y alimentación en el centro de trabajo.

Capacitaciones internas.

Bono nocturno del 35% (si aplica).