Practicante de Cocina - Palacio Nazarenas A Belmond Hotel, Cusco

Como Practicante de Cocina en Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, Cusco, apoyarás en la elaboración de platos a la carta y preparaciones solicitadas por los clientes, siguiendo estrictamente los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu contribución será clave para garantizar el uso adecuado de insumos, minimizar mermas y aportar al éxito de los servicios gastronómicos, que representan un valor fundamental dentro de la experiencia del huésped y los ingresos del hotel.   Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen :

• Colaborar en la preparación de platos a la carta y especiales del día, cumpliendo con recetas e indicaciones establecidas.
• Apoyar en la elaboración del mise en place diario, asegurando cortes, salsas e ingredientes listos para el servicio.
• Asistir a los cocineros en las diferentes áreas según las necesidades operativas.
• Garantizar la limpieza y desinfección del área de trabajo antes, durante y después del turno.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas e insumos para mantener frescura y calidad.
• Reportar oportunamente la falta de insumos o ingredientes al encargado del área.
• Cumplir de manera estricta con las fichas técnicas y recetas definidas.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos por el hotel.
• Contribuir a un servicio eficiente, asegurando que cada preparación cumpla con las expectativas del huésped.
• Participar activamente en un ambiente de colaboración, apoyando al equipo en todas las etapas de producción culinaria.

Requirements

Lo que tú aportas :

Benefits

Lo que ofrecemos :

En Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen :

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros

El lujo contemporáneo se mezcla con el atractivo atemporal en Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, en el vibrante corazón de Cusco. Las piedras incas y los patios enclaustrados se unen a una cocina de vanguardia y a la primera piscina climatizada al aire libre de la ciudad. Este refugio urbano peruano cuenta con solo 55 suites enriquecidas con oxígeno, cada una con su propio bar privado y servicio de mayordomo.  Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, Cusco se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de hoteles, trenes y cruceros fluviales icónicos de Belmond, que crean experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando te unes a una de nuestras propiedades, te unes a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros colaboradores son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.