Jefe de Panadería y Pastelería - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Como Jefe de Panadería y Pastelería en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, liderarás con creatividad y excelencia la elaboración de panes y postres, asegurando que cada preparación refleje la más alta calidad y aporte a experiencias gastronómicas memorables. Tu rol será clave para mantener la satisfacción de nuestros huéspedes, diferenciarnos con propuestas únicas, optimizar recursos de manera eficiente y guiar a tu equipo en un ambiente de desarrollo y colaboración que refleje la hospitalidad y dedicación que nos caracterizan. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones :

• Garantizar la excelencia en la elaboración y presentación de panes, postres y productos de panadería y pastelería, alineados con los estándares de calidad del hotel.
• Diseñar y actualizar la oferta gastronómica del área, incorporando innovación y respetando la identidad culinaria de Monasterio.
• Liderar y coordinar con el Chef Ejecutivo proyectos y desarrollos especiales, asegurando su correcta implementación.
• Optimizar los costos de producción y el uso de recursos, garantizando eficiencia sin comprometer la calidad.
• Planificar y organizar el trabajo del equipo, gestionando horarios, roles y prioridades para asegurar un servicio fluido.
• Supervisar el abastecimiento, almacenamiento e inventarios, asegurando disponibilidad, frescura y trazabilidad de insumos y productos.
• Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y protocolos (LQA, SQF, HACCP).
• Promover la capacitación y el desarrollo profesional del equipo, fortaleciendo sus competencias técnicas y de servicio.
• Fomentar un clima laboral positivo, basado en la colaboración, el respeto y la productividad.
• Cumplir y hacer cumplir los lineamientos de Seguridad y Salud en el Trabajo, garantizando un entorno seguro para colaboradores y clientes.

Requirements

Lo que tú aportas :

Benefits

Lo que ofrecemos :

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen :

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros :

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas.  Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco  se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.