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COCINERO / A

COCINERO / A

CAPRICCIOArequipa, Perú
Hace más de 30 días
Tipo de empleo
  • Remoto
Descripción del trabajo

Descripción de la Plaza

REQUISITOS :

  • Egresado, bachiller o técnico en la carrera de Gastronomía y afines.
  • Experiencia de seis (6) meses en el área.
  • Conocimientos sólidos de técnicas de cocina, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
  • Competencias : Alta capacidad de comunicación, habilidad para colaborar con otros miembros del equipo de cocina, compromiso, excelente sentido de escucha y productividad.
  • Conocimientos de BPM.
  • Gestión de almacén e inventario.

FUNCIONES PRINCIPALES :

  • Desarrollar los procesos de preparación de los platos ofertados.
  • Verificar y estar pendiente del stock de insumos para la elaboración de los platos de la carta y bebidas.
  • Servicio de emplatado.
  • Rotular productos.
  • Recepción de insumos y mercadería, cumpliendo con los estándares de BPM.
  • Cumplir con la distribución del trabajo de mise en place de su área.
  • Cumplir con los estándares de calidad en los platos.
  • Cumplir con los estándares de limpieza.
  • Realizar los inventarios diarios tanto de herramientas, producción en stock y limpieza de su área.
  • Cumplir con el cronograma de mantenimiento preventivo de los equipos de cocina en coordinación con el jefe de tienda.
  • Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo ameriten.
  • Cumplir con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a tareas y obligaciones que se le asignen antes, durante y al final del turno.

    • BENEFICIOS

  • Ingreso a planilla con beneficios de acuerdo a ley.
  • Sueldo acorde al mercado.
  • Excelente clima laboral