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Chef • peru

Última actualización: hace 8 días

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Chef de Restaurante Maras-The Westin Lima Hotel & Convention Center

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Maras es el lugar perfecto para descubrir y degustar lo mejor de la alta cocina peruana en un ambiente exclusivo.Su propuesta culinaria se centra en la calidad del&n...Mostrar más

AYUDANTE DE PASTELERÍA /PANADERÍA

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Sous Chef - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

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Como Sous Chef en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, serás el segundo en mando en las operaciones gastronómicas del hotel, velando por el correcto funcionamiento y mantenimiento de la maquinaria, ...Mostrar más

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Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 13 años.Orientados hacia la gastronomía; mantene...Mostrar más

Chef – Concesionario Minero Moquegua (Régimen 14x7)

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Supervisor de Servicio al Cliente – Bajo régimen 14 x 7

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Verificar, transformar y comunicar las especificaciones del cliente a las áreas internas, asegurando su correcta interpretación, ejecución y seguimiento para el cumplimiento de los requerimientos e...Mostrar más

Senior DevOps Engineer

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We are a digitally native technology services company where innovation, design and engineering meet scale.We use some of the latest technologies in the digital and cognitive field to empower organi...Mostrar más

Chef-Head

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Accountable for overall success of the daily kitchen operations.Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions.Works to con...Mostrar más

Chef c/ experiencia en concesionaria de alimentos/ Moquegua (14x7)

NewrestPeru, FR

Estandarizar y preparar alimentos cumpliendo procedimientos e instructivos de seguridad alimentaria.Elaborar el menú asignado y apoyar al personal en la correcta ejecución de las preparaciones.Coor...Mostrar más

Practicante Profesional de Operaciones y Distribución - Planta Callao

NewrestLima, FR

Revisar diariamente el armado de vuelos en las áreas de ensamblaje, cristalería, holding frio y producción.Revisar datasheets, recetas, loading plan cargados en el sistema corporativo interno para ...Mostrar más

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Chef de Partida - Hotel Paracas a Luxury Collection

Chef de Partida - Hotel Paracas a Luxury Collection

INTURSAParacas, Ica, Peru
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

  • Preparar el mise place de fríos y calientes.
  • Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.
  • Supervisar y preparar el mise & place.
  • Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.
  • Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
  • Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos
  • Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.
  • Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)
  • Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF
  • Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.